Engelsaugen
240g Mehl
150g Butter
2 Eier, Eigelb
70g Puderzucker
2 TL Vanillezucker
1 Zitrone, Abrieb
1 Prise Salz
Konfitüre, Lemon Curd
Alle Zutate zu einem glatten Teig verarbeiten, 1-2 Stunden kalt stellen.
Aus dem Teig Kugeln formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben. Mit einem in Mehl getauchten Kochlöffel Löcher in die Kugeln machen und die Kuhlen mit Lemon Curd füllen.
Bei 180° 10-15 Minuten backen.
Die sind äußerst lecker, ich durfte sie schon probieren! Auch das leicht zitronige tut richtig auf der Zunge gut, weil es mal ne Abwechslung ist zu den zääähnesüüüßen Sachen.