Pflaumen-Streusel mit Käsekuchenfüllung

Meine Familie liebt Käsekuchen über alles. Immer wenn gebacken werden soll, dann kommt direkt die Frage „Können wir Käsekuchen machen?“.
Ja, können wir, aber nicht immer den gleichen! 🙂

Daher gibt es heute ein Rezept für Pflaumen-Käse-Streusel.

Zutaten:
Für den Teigboden & die Streusel

• 150 g Butter, in Stücken
• 300 g Mehl
• 125 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker, (oder selbstgemachter)
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1 Ei

Für die Obstfüllung

• 700 g Pflaumen

Für die Quark-Käsemasse

• 500 g Quark
• 110 g Zucker
• 3 Eier
• 1 Prise Zimt
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Zubereitung:

Den Backofen zuerst auf 175°C Umluft vorheizen und die Springform einfetten.

Im Thermomix:
Zuerst alle Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 4 vermischen. Dadurch entsteht eine bröselige Masse.
2/3 der Streuselmasse gebt ihr nun in die gefettete Springform geben und drückt sie unten am Boden mit einem kleinen Rand fest.

Den Rest der Streusel füllt ihr in eine Schüssel.
Anschließend belegt ihr den Boden mit den entsteinten Pflaumen.

In den gesäuberten Mixtopf gebt ihr nun alle Zutaten für die Käsemasse und vermischt sie für 1 Minute / Stufe 4.

Die Quark-Käsemasse verteilt ihr jetzt auf den Pflaumen. Im Anschluss streut ihr die restliche Streuselmasse gleichmäßig oben auf die Quark-Käsemasse.

Im vorgeheizten Backofen wird der Kuchen nun ca. 45-50 Minuten gebacken.

Guten Appetit!